Skip to Content

Αυτά τα Υγιεινά Χριστουγεννιάτικα Κούκις για νήπια, χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη, είναι ένα απολαυστικό μείγμα με υγιεινά υλικά, φτιαγμένα για να ευχαριστούν τα παιδιά, χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία τους.

Read More about Υγιεινά Χριστουγεννιάτικα Κούκις για Νήπια

Αυτό το Εύκολο Σοκολατένιο Γλυκό Ψυγείου με Μπανάνα είναι ένα φανταστικό γλυκό για να φτιάξετε τα Χριστούγεννα. Κάθε στρώση είναι μια απόλαυση από τραγανά μπισκότα και βελούδινη κρέμα σοκολάτας.

Read More about Εύκολο Σοκολατένιο Γλυκό Ψυγείου με Μπανάνα

Αυτό το Κέικ Μηλόπιτα γίνεται με ελαιόλαδο και γιαούρτι και έχει μήλα μέσα στο κέικ και υπέροχα καβουρδισμένα αμύγδαλα από πάνω.

Read More about Κέικ Μηλόπιτα με Ελαιόλαδο, Γιαούρτι και Αμύγδαλα

Οι γλυκόξινες Γαρίδες με Νουντλς (Noodles) είναι ένας φανταστικός συνδυασμός από ζουμερές γαρίδες, φρέσκα λαχανικά και μια σπιτική σπιτική γλυκόξινη σάλτσα που ξεχειλίζει από νοστιμιά.

Read More about Ασιατικές Γλυκόξινες Γαρίδες με Νουντλς

Η κλασική Αμερικάνικη Πάμκιν Πάι (κολοκυθόπιτα ή τάρτα κολοκύθας) είναι το βασικό φθινοπωρινό επιδόρπιο των Αμερικάνων και όχι μόνο.

Read More about Πάμκιν Πάι, η Κλασική Αμερικάνικη Κολοκυθόπιτα

Το μείγμα μπαχαρικών Πάμκιν Πάι Σπάις χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία από γλυκά και αλμυρά πιάτα, ιδιαίτερα το φθινόπωρο και την περίοδο των γιορτών.

Read More about Σπιτικό Μείγμα Μπαχαρικών Πάμκιν Πάι

Αυτή η Τάρτα Μήλου, με ένα Κραμπλ από ξηρούς καρπούς από πάνω θα σας μείνει αξέχαστη. Αυτό το λαχταριστό γλυκό συνδυάζει γλυκά και ξινά μήλα με ένα υπέροχο κραμπλ που γίνεται με αμύγδαλα και παστέλι!

Read More about Λαχταριστή Τάρτα Μήλου με Κραμπλ Ξηρών Καρπών

Αυτά τα ορεκτικά Καπρέζε με μίνι μοτσαρέλα και ντοματίνια και είναι εμπνευσμένα από την κλασική ιταλική σαλάτα caprese, με τη διαφορά ότι γίνονται σε καλαμάκια για σουβλάκι.

Read More about Ορεκτικά Καπρέζε σε Σουβλάκι

Θέλετε να φτιάξετε ένα ζουμερό και γευστικό πιάτο με χοιρινό ψαρονέφρι που γίνεται γρήγορα, εύκολα και να είναι και υγιεινό; Μην ψάχνετε άλλο! Η συνταγή μας για αυτό το μαριναρισμένο ψαρονέφρι στη φριτέζα αέρα είναι η απάντηση. Με λίγα απλά βήματα, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Πριν πάμε …

Read More about Μαριναρισμένο Χοιρινό Ψαρονέφρι στη Φριτέζα Αέρα

Αυτή η συνταγή για Πένες Ογρκατέν με καπνιστή γαλοπούλα και μπέικον είναι μια συνταγή που οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσετε όσοι λατρεύετε τα ζυμαρικά.

Read More about Πένες Ογρκατέν με Καπνιστή Γαλοπούλα και Μπέικον

Αυτό το Παλιομοδίτικο Γλυκό Ψυγείου με Μπισκότα, Κρέμα και Ζελέ είναι ένα απολαυστικό και δροσερό γλυκό, που συνδυάζει την κρεμώδη γεύση της κρέμας ζαχαροπλαστικής με τη φρουτώδη γλυκύτητα του ζελέ.

Read More about Παλιομοδίτικο Γλυκό Ψυγείου με Κρέμα και Ζελέ

Το Γλυκό Τριαντάφυλλο που γίνεται με τα ροδοπέταλα από αρωματικές τριανταφυλλιές Εκατόφυλλες ή τις τριανταφυλλιές της Δαμασκού, είναι μια πραγματική λιχουδιά που ευχαριστεί τις αισθήσεις.

Read More about Γλυκό Τριαντάφυλλο

Αυτή η Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και πιπεριές είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που είναι τέλειο για κάθε γεύμα, είτε είναι μεσημεριανό είτε βραδινό.

Read More about Σαλάτα Ζυμαρικών με Τόννο και Πολύχρωμές Πιπεριές

Αυτό το ζελέ φράουλας με γιαούρτι στραγγιστό, είναι ένα απολαυστικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις γλυκές και φρουτώδεις γεύσεις του ζελέ φράουλας με την κρεμώδη αίσθηση του γιαουρτιού.

Read More about Ζελέ Φράουλας με Γιαούρτι Στραγγιστό

Το εκμέκ με τσουρέκι γίνεται με λίγα απλά βήματα, και έχετε ένα νόστιμο και λαχταριστό γλυκό, που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας.

Read More about Εκμέκ με Τσουρέκι που περίσσεψε

Το παντεσπάνι Βικτώρια είναι ένα κλασικό Βρετανικό κέικ που φτιάχνεται από δύο στρώσεις μαλακό και βουτυρένιο παντεσπάνι, στρωμένο μαζί με μια στρώση μαρμελάδας και σαντιγί.

Read More about Παντεσπάνι Βικτώρια και Τράιφλ

Αυτό το νόστιμο ελληνικό γεμιστό Κατσικάκι ή Αρνί είναι μια παραδοσιακή συνταγή γεμιστό με συκωταριά και ρύζι, που σερβίρεται το Πάσχα ή τα Χριστούγεννα.

Read More about Νόστιμο Γεμιστό Κατσικάκι (ή Αρνί)

Η σάλτσα με κιμά κοτόπουλου είναι μια υγιεινή, νόστιμη και εύκολη σάλτσα που είναι με χαμηλά λιπαρά για όσους κάνουν δίαιτα για χολοκυστοπάθεια.

Read More about Υγιεινή Σάλτσα με Κιμά Κοτόπουλου

Αυτοί οι ψητοί κεφτέδες έχουν προσαρμοστεί να γίνουν για εκείνους που κάνουν ειδική διατροφή για χολοκυστοπάθεια και έχουν ψηθεί στη Φριτέζα Αέρα, χωρίς λάδι.

Read More about Ψητοί Κεφτέδες στη Φριτέζα Αέρα

Αυτό το κέικ για νήπια είναι υγιεινό και κατάλληλο για παιδιά από ενός έτους, επειδή γλυκαίνεται με τη ζάχαρη που περιέχουν τα φρούτα και τα λαχανικά και επίσης περιέχει άλλα υλικά κατάλληλα για νήπια.

Read More about Κέικ για Νήπια ενός έτους και μετά

Το άλειμμα αβοκάντο είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα που παρασκευάζεται από λιωμένο ή πουρέ αβοκάντο. Χρησιμοποιείται σαν άλειμμα σε σάντουιτς, τοστ, κράκερς ή ως ντιπ για λαχανικά ή πατατάκια.

Read More about Κρεμώδες Άλειμμα Αβοκάντο

Αυτό το Κοτόπουλο με Παρμεζάνα, αλά Ελληνικά, γίνεται πολύ εύκολα και είναι μια νόστιμη παραλλαγή της κλασικής συνταγής.

Read More about Κοτόπουλο με Παρμεζάνα, αλά Ελληνικά στη Φριτέζα Αέρα

Υπεροχα Σοκολατένια Μάρσμαλλοους για παιδιά, βουτηγμένα σε λιωμένη σοκολάτα και διακοσμημένα με διάφορους τρόπους.

Read More about Σοκολατένια Μάρσμαλλοους – Δραστηριότητα για παιδιά

Αυτή η γκαλέτ ντε ρουά (η Βασιλόπιτα των Γάλλων), φτιάχνεται με αγοραστή σφολιάτα και γεμίζεται με αμύγδαλα και πάστα αμυγδάλου. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική σφολιάτα και να βάλετε οποιαδήποτε άλλη γέμιση θέλετε.

Read More about Γκαλέτ Ντε Ρουά η Βασιλόπιτα των Γάλλων

Αξιοποιούμε στο έπακρο τη γαλοπούλα που μας περίσσεψε από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, φτιάχνοντας αυτό το κρεμώδες φρικασέ γαλοπούλας.

Read More about Φρικασέ γαλοπούλας, με περισσεύματα

Αυτά τα Χριστουγεννιάτικα Κούκις Βουτύρου γίνονται πολύ εύκολα και είναι γεμάτα με αποξηραμένα φρούτα και αμύγδαλα, που όλοι θα λατρέψουν.

Read More about Εύκολα Χριστουγεννιάτικα Κούκις Βουτύρου

Τα Σερίνακακερ είναι εύκολα Χριστουγεννιάτικα Κούκις Βουτύρου από τη Νορβηγία, με χοντρή ζάχαρη από κρυστάλλους ή ασπρισμένα αμύγδαλα από πάνω.

Read More about Σερίνακακερ (Εύκολα Νορβηγικά Κούκις βουτύρου)

Αυτό το Κέικ Μήλου γίνεται με ελαιόλαδο και διαφέρει από τα κλασσικά αναποδογυρισμένα κέικ γιατί έχει κομματάκια μήλου μέσα στο ίδιο το κέικ.

Read More about Αναποδογυρισμένο Κέικ Μήλου Με Ελαιόλαδο

Αυτή η Τούρτα Στρατσιατέλλα, αποτελείται από σοκολατένιο Παντεσπάνι, που βρέχεται με καφε Εσπρέσσο Καραμέλα, με γέμιση από σαντιγί και κρεμώδες τυρί και επικάλυψη με γκανάς Μόκα Σοκολάτας.

Read More about Τούρτα Στρατσιατέλλα με Μόκα Σοκολάτα Μαρς

Αυτό το εύκολο γλυκό ψυγείου γίνεται πολύ εύκολα και είναι νοστιμότατο. Το έφτιαξα με τρεις στρώσεις από μπισκότα Πτι Μπερ, σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής, γκανάς σοκολάτας και φουντούκια.

Read More about Εύκολο γλυκό ψυγείου μπισκότων με μαύρη σοκολάτα και φουντούκια

Το Πεϊνιρλί (από την Τουρκική λέξη peynir, που σημαίνει τυρί) είναι μια ανοιχτή πίτα που μοιάζει σαν βαρκούλα που παραδοσιακά γίνεται με τυρί κασέρι, αλλά την βρίσκουμε και σε πολλές άλλες εκδοχές.

Read More about Πεϊνιρλί (η Ελληνική Πίτσα σαν βαρκούλα)

Τα μουστοκούλουρα είναι ένα από τα παραδοσιακά μας κουλουράκια. Άλλοι τα κάνουν με μούστο κι άλλοι με πετιμέζι. Τα δικά μου έχουν και κουμανταρία μέσα.

Read More about Μουστοκούλουρα Με Κουμανδαρία

Το Λικέρ Ρόδι, όπως και όλα τα άλλα λικέρ, γίνονται εύκολα, μόνο που πρέπει να έχουμε υπομονή κανένα μήνα για το φρούτο να εμποτιστεί στο αλκοόλ για να ελευθερώσει το άρωμά του.

Read More about Σπιτικό Λικέρ Ρόδι με Τσίπουρο

Το Κις Λορέν είναι μια Γαλλική, ανοιχτή τάρτα, με ζύμη τάρτας και γέμιση με αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος, τυριά, αλλαντικά ή λαχανικά. Η συνταγή μου έγινε με φέτα και γραβιέρα.

Read More about Κις Λορέν, με Φέτα, Γραβιέρα και Μπέικον

Το Γιουλ Λογκ (Yule log) ή bûche de Noël στα Γαλλικά, που σημαίνει Χριστουγεννιάτικο κούτσουρο, είναι ένας Χριστουγεννιάτικος κορμός, της Γαλλικής κουζίνας, που γίνεται με παντεσπάνι σε ρολό, για να πάρει το σχήμα του κομμένου κούτσουρου.

Read More about Γιουλ Λογκ – Χριστουγεννιάτικος Κορμός

Μια εύκολη συνταγή με διάφορες παραλλαγές, για νόστιμα Κούκις Θάμπριντ (Αποτύπωμα), με βίντεο για να σας βοηθήσει να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα κούκις.

Read More about Κούκις Θάμπριντ (Thumbprint) Αμυγδάλου και Κανέλας

Αυτό το Αναποδογυρισμένο Κέικ Αχλαδιού είναι μοναδικό γιατί έγινε με πρόβειο και κατσικίσιο βούτυρο που το έδωσε εξαιρετική γεύση στο κέικ. Το δε μέλι καραμέλωσε και πότισε τα αχλάδια με την υπέροχη γεύση του.

Read More about Αναποδογυρισμένο Κέικ με Αχλάδια

Η καραμελωμένη γαλατόπιτα είναι ένα απλό γλυκό που πρώτα γίνεται μια κρέμα με σιμιγδάλι, αυγά και γάλα και μετά ψήνεται στο φούρνο.  Είναι μια παραλλαγή της παλιάς, κλασσικής συνταγής, που βάζανε πρόβειο γάλα, αλλά μπορούμε να την κάνουμε με όποιο γάλα μας αρέσει.

Read More about Καραμελωμένη Γαλατόπιτα, με δύο τρόπους

Οι Πολύχρωμες σαλάτες με κριθάράκι συχνά γίνονται με υλικά όπως διάφορα λαχανικά, βότανα, τυρία, αλλαντικά κ.λπ., και με ένα βινεγκρέτ.

Read More about Πέντε Πολύχρωμες Σαλάτες με Κριθαράκι

Η Ρεβιθόσουπα Γιαχνί, είναι μια παραδοσιακή ελληνική σούπα που παρασκευάζεται με ρεβίθια, διάφορα λαχανικά, αρωματικά βότανα και μπαχαρικά.

Read More about Ρεβιθόσουπα Γιαχνί με Καυκαλήθρες και Μυρώνια

Η κοτόσουπα αυγολέμονο που έφτιαξα δεν είναι η κλασική σούπα αυγολέμονο γιατί την ενίσχυσα με πιο πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Έτσι έβαλα μέσα καρότα, σέλερυ, πατάτα και κρεμμύδι.

Read More about Κοτόσουπα Αυγολέμονο με Λαχανικά

Το Ρεβανί (ή ραβανί), επίσης γνωστό σαν Ρεβανί Βεροίας, είναι ένα αφράτο κέικ, σαν παντεσπάνι, που γίνεται με σιμιγδάλι και γιαούρτι και αφού ψηθεί στο φούρνο, περιχύνεται με σιρόπι. 

Read More about Δύο Ρεβανί: Με ελαιόλαδο ή Βούτυρο

Η ζαχαρόπαστα ή φοντάν είναι ένα γλυκό γλάσο σαν ζυμαράκι που χρησιμεύει για να στολίσουμε κέικ, τούρτες, μπισκότα, κάπκεϊκς κλπ.

Read More about Πώς να Φτιάξουμε Ζαχαρόπαστα ή Φοντάν στο Μίξερ

Οι Φακές με Κριθαράκι, Καρότο και Καραμελωμένα Κρεμμύδια είναι μια παραλλαγή μιας παλιάς οικογενειακής συνταγής με φακές μουτζέντρα που έφτιαχνε η μητέρα μου. 

Η προσθήκη των καρότων και των καραμελωμένων κρεμμυδιών προσθέτουν μια υπέροχη γλυκιά και έντονη γεύση στο φαγητό.

Read More about Φακές με Κριθαράκι, Καρότο και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Μελομακάρονα Μανταρινιού, τραγανά και μοσχομυριστά από την Αργολίδα.   Τώρα που ζούμε στην Αργολίδα, στην κυριολεξία μέσα στις μανταρινιές, χρησιμοποίησα τοπικό μέλι ανθέων, έβαλα μέσα χυμό μανταρινιού, φλούδα και ξύσμα καθώς και μαρμελάδα μανταρινιού και λικέρ μανταρινιού που είχα φτιάξει.

Read More about Μελομακάρονα Μανταρινιού

Έχω φτιάξει πολλες συνταγές για λαζάνια στο παρελθόν, τις οποίες δεν βρήκα καιρό να αναρτήσω.  Σήμερα που βρήκα το χρόνο, θα βάλω αρκετές συνταγές για να φτιάξετε για οικογενειακές ή φιλικές συγκεντρώσεις.  

Read More about Λαζάνια: Πέντε Συνταγές που θα λατρέψετε

Η Τάρτα Ανθότυρου με Μαρμελάδα Σύκου και Ροδάκινα είναι μια όμορφη και νόστιμη τάρτα για να τελειώσει κάθε οικογενειακό γεύμα.

Read More about Τάρτα Ανθότυρου με Μαρμελάδα Σύκου με Ροδάκινα

Οι Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο είναι ένα από τα αγαπημένα παραδοσιακά, φθινοπωρινά / χειμωνιάτικα φαγητά με κιμά και ρύζι για τη γέμιση  και υπέροχη ξινούτσικη σαλτσα.

Read More about Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο

Το κριθαρότο είναι παρόμοιο με το ριζότο, αλλά αντί να βάλω ρύζι Καρολίνα, χρησιμοποίησα κριθαράκι που μοιάζει στο ρύζι στο σχήμα αλλά ουσιαστικά είναι ζυμαρικό.

Read More about Κριθαρότο με Γλυκοκολοκύθα, Λουκάνικα και Φέτα

Το Κοτόπουλο αλά Κατσιατόρα (Pollo alla cacciatora) είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που φτιάχνεται με κοτόπουλο κοκκινιστό σε σάλτσα με βάση την ντομάτα με κρεμμύδια, σκόρδο και διάφορα μυρωδικά.

Read More about Κοτόπουλο αλά Κατσιατόρα (Κοτόπουλο του Κυνηγού)

Αυτή η Μαρμελάδα Βερίκοκο με Τζίντζερ και Λεμόνι είναι τέλεια για το πρωινό μας, ειδικά εάν γίνει με γινωμένα βερίκοκα που έχουν υπέροχο άρωμα και γεύση.

Read More about Μαρμελάδα Βερίκοκο με Τζίντζερ και Λεμόνι

Η Χολοκυστοπάθεια έχει σαν αποτέλεσμα την αφαίρεση της χοληδόχου κύστεως και συνιστάται διαιτητική αντιμετώπιση πριν και μετά την αφαίρεση.

Read More about Διαιτητική Αντιμετώπιση Χολοκυστοπάθειας

Έκανα αυτό το αλμυρό τσίζκεϊκ κατά τη διάρκεια των εορτών των Χριστουγέννων. Την έμπνευσή μου την πήρα από τον Ντάκο, το ορεκτικό από την Κρήτη, που γίνεται πάνω σε κρίθινο παξιμάδι με φέτα ή μυζήθρα και ντομάτα από πάνω.

Read More about Κρητικός Ντάκος σε Αλμυρό Τσίζκεϊκ

Αυτές οι Σοκολατένιες Τρούφες γίνονται εύκολα με τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά που μας περισσεύουν τα Χριστούγεννα. 

Read More about Σοκολατένιες Τρούφες από τα Γλυκά που περίσσεψαν

Αυτό το μαριναρισμένο Χοιρινό Μπούτι γίνεται τόσο νόστιμο με τραγανή πετσούλα απ’έξω ενώ το κρέας από μέσα παραμένει τρυφερό και ζουμερό.

Read More about Χοιρινό Μπούτι Ψητό με Τραγανή Πέτσα

Ο παναρισμένος σολομός είναι ένα πιάτο που συνήθως αποτελείται από ένα φιλέτο σολομού που επικαλύπτεται με ένα μείγμα από σουσάμι, αμύγδαλα και άλλα μπαχαρικά και στη συνέχεια ψήνεται.

Read More about Παναρισμένος Σολομός με Σουσάμι και Αμύγδαλα

Αυτή η τάρτα τσίζκεϊκ κολοκύθας είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που αποτελείται από μια σπιτική ζύμη τάρτας, με γέμιση από κρεμώδες τυρί, γιάούρτι, πουρέ κολοκύθας, μπαχαρικά και άλλα υλικά.

Read More about Τάρτα Τσίζκεϊκ Κολοκύθας

Το Μοσχάρι Στρογκανόφ είναι μια συνταγή που γίνεται με βοδινό κρέας που έχει προέλευση τη Ρωσία και ονομάζεται бефстроганов befstróganov).  Το κρέας μαγειρεύεται σε σάλτσα με smetana, που είναι μια ξινόκρεμα.  Η συνταγή έγινε παγκοσμίως  γνωστή και υπάρχουν διάφορες παραλλαγές.

Read More about Αυθεντική Συνταγή για Μοσχάρι Στρογκανόφ

Αυτοί οι νόστιμοι ρυζοκεφτέδες είναι ένα παραδοσιακό Ελληνικό συνοδευτικό που αποτελείται από μικρά μπιφτέκια ρυζιού που καλύπτονται με τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανίζονται.

Read More about Νόστιμοι Ρυζοκεφτέδες με ρύζι που περίσσεψε

Το Μοσχαράκι Μπουργκινιόν που ονομάζεται επίσης Βοδινό Βουργουνδίας είναι ίσως ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της  Τζούλια Τσάιλντ. 

Read More about Μοσχαράκι Μπουργκινιόν, της Τζούλια Τσάιλντ

Το Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας, γίνεται πολύ εύκολα και είναι ένας ωραίος τρόπος να αξιοποιήσουμε τα γλυκά που φτιάξαμε τα Χριστούγεννα και περίσσεψαν. 

Read More about Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας με Πορτοκάλι

Αυτή η νόστιμη σούπα Γαλοπούλας, είναι μια από τις αγαπημένες μου και γίνεται με την κάρα της γαλοπούλας και κρέας γαλοπούλας, που περίσσεψε από το εορταστικό τραπέζι.

Read More about Σούπα Γαλοπούλας με ό,τι περίσσεψε από τη ψητή γαλοπούλα

Το συρόπι ροδιού γίνεται με χυμό ροδιού και ζάχαρη και το πετιμέζι ροδιού γίνεται με τα ίδια υλικά, αλλά το συρόπι βράζει μέχρι να μείνει σχεδόν το ένα τρίτο.

Read More about Συρόπι Ροδιού (Γρεναδίνη) και Πετιμέζι Ροδιού

Σουτζουκάκια Σμυρναίικα, ίσως η πιο γνωστή και αγαπημένη συνταγή της Πολίτικης κουζίνας με πικάντικα κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά, μαγειρεμένα σε υπέροχη σάλτσα!

Read More about Αυθεντικά Σουτζουκάκια Σμυρναίικα

Το σπιτικό τυρί πανήρ (paneer), βασικό στοιχείο της ινδικής κουζίνας, είναι ένα φρέσκο και κρεμώδες τυρί που παρασκευάζεται με πήξη του γάλακτος και διαχωρισμό του τυροπήγματος από τον ορό γάλακτος.

Read More about Σπιτικό Ινδικό τυρί Πανήρ

Τα μπιφτέκια γαλοπούλας αποτελούν μια πιο υγιεινή εκδοχή των κανονικών μπιφτεκιών, γιατί το κρέας της γαλοπούλος είναι ψαχνό.

Read More about Ζουμερά Μπιφτέκια γαλοπούλας (δύο συνταγές)

Αυτός ο γαλέος μαρινάτος συνδυάζει τη λεπτή γεύση του ψαριού με μια λαχταριστή μαρινάδα, καταλήγοντας σε ένα γεύμα που σίγουρα θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας.

Read More about Μαριναρισμένος Γαλέος, Ψητός στη Λαδόκολλα

Αυτό το επιδόρπιο ζελές φράουλας με μους γιαουρτιού είναι η τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση. Φτιάχνεται εύκολα, φαίνεται εντυπωσιακό και θα ικανοποιήσει και τους πιο επιλεκτικούς.

Read More about Ζελές Φράουλας με Μους Γιαουρτιού και

Οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μου για να διαλέξετε τι θα μαγειρέψετε τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς!

Read More about Ελληνικές και άλλες Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Τα Παστίτσια, είναι τα Κυπριακά Αμυγδαλωτά.  Γίνονται με αμύγδαλα και μαρέγκα σχεδόν όπως τα Γαλλικά μακαρόν αλλά είναι τραγανά απ’έξω και μαλακά μέσα.  

Read More about Παστίτσια και Αμυγδαλωτά ή Κουλουράκια Αμυγδάλου

Αυτό το Χριστουγεννιάτικο Ρολό Σοκοφρέτας με Καρύδα γίνεται με μια βάση από σοκοφρέτες και η γέμιση με κρέμα ζαχαροπλαστικής και επικάλυψη γλάσου σοκολάτας.

Read More about Χριστουγεννιάτικο Ρολό Σοκοφρέτας με Καρύδα

Ένα Διαφορετικό Χριστουγεννιάτικο Κέικ που έγινε με κόκκινα φρούτα όπως αποξηραμένες φράουλες, γλυκό κεράσι και μελιτζάνα, κράνμπερις και μαρμελάδα κεράσι.

Read More about Χριστουγεννιάτικο Κέικ με κόκκινα φρούτα

Αυτή η απόλυτη Τούρτα Μους Σοκολάτας γίνεται με σοκολατένιο παντεσπανι, με γέμιση από μους σοκολάτα με λικέρ Baileys και καλυμμένη με γκανάς σοκολάτας.

Read More about Η απόλυτη Τούρτα Μους Σοκολάτας

Τα Συκωτάκια Πουλιών με Λαχανικά είναι μια εύκολη και θρεπτική συνταγή, που γίνεται γρήγορα με πολλά θρεπτικά συστατικά.  Τα συκωτάκια με τα λαχανικά, τα μπαχαρικά και τα υπόλοιπα υλικά δένουν αρμονικά μεταξύ τους και μας δίνουν ένα υπέροχο γκουρμέ πιάτο.

Read More about Συκωτάκια Πουλιών με Λαχανικά

Αυτή η Γαλοπούλα με Γλυκόξινη Σάλτσα είναι εμπνευσμένη από την Ασιατική κουζίνα. Η γλκόξινη σάλτσα γίνεται με πιπεριές, καρότο, ανανά, χυμό πορτοκάλι, χυμό ανανά, μέλι και ξύδι.

Read More about Γαλοπούλα με Γλυκόξινη Σάλτσα

Τα αμπελοφάσουλα ή λουβί φρέσκο, όπως το λέμε στην Κύπρο, είναι τα φασόλια τα φρέσκα που αργότερα γίνονται τα μαυρομμάτικα. 

Read More about Αμπελοφάσουλα ή Λουβί Φρέσκο με Κολοκούι και Μαρίδα

Ο κόκκορας μπαρδουνιώτικος προέρχεται από τη Λακωνία και ειδικά από τα Βορδόνια που βρίσκονται στην οροσειρά του Κεντρικού Ταϋγέτου, κοντά στους Δήμους Σμήνους – Φάριδος και Κροκεών.

Το φαγητό αυτό είναι ένα κοκκινιστό με κόκορα (ή κοτόπουλο) χωριάτικο τσιγαριστό, κρεμμύδια, τυρί σφέλλα και ελιές Καλαμών. Εγώ δεν είχα σφέλλα και έβαλα μισή φέτα και μισή γραβιέρα και παρέλειψα τις ελιές. Το φαγητό έχει θαυμάσια γεύση κανέλας και γαρύφαλλων, που του δίνουν μια ιδιαίτερα θαυμάσια γεύση.

Read More about Κόκκορας Μπαρδουνιώτικος

Ο Παλουζές (μουσταλευριά), όπως λέγεται στην Κυπριακή διάλεκτο, είναι μια κρέμα που γίνεται με μούστο και αλεύρι και αρωματίζεται με κιούλι (αρμπαρόριζα), μαστίχα ή βανίλια.

Read More about Παλουζές (Μουσταλευριά) και άλλα προϊόντα

Αυτό το Twix Τσίζκεϊκ Μπανόφι (banoffee) με Γιαούρτι και Ντούλτσε ντε Λέχε (dulce de leche), γίνεται με φρέσκες και καραμελωμένες μπανάνες, μια κρέμα από καραμελωμένο γάλα, που συνδυάζονται πάνω σε μια βάση από βουτυρένια μπισκότα και διακοσμημένο με σοκολάτες Twix και σως από ντούλτσε ντε λέχε.

Read More about Twix Τσίζκεϊκ Μπανόφι (banoffee) με Γιαούρτι και Ντούλτσε ντε Λέχε

Ο νηστίσιμος μουσακάς ο δικός μου γίνεται με διάφορά σοταρισμένα λαχανικά, για γέμιση βάζω μια σάλτσα με διάφορα λαχανικά και από πάνω μια “ψεύτικη” μπεσαμέλ με βάση την πατάτα.

Read More about Νηστίσιμος Μουσακάς

Το γκουακαμόλε είναι ένα ευέλικτο φαγητό που συνήθως χρησιμοποιείται σαν ντιπ για τσιπς τορτίγιας ή λαχανικά, ως άλειμμα για σάντουιτς ή μέσα σε μπέργκερ ή για σερβίρισμα πάνω από τάκος ή μπουρίτο. Συχνά απολαμβάνεται σαν υγιεινό και γευστικό συνοδευτικό σε πολλά φαγητά.

Read More about Γκουακαμόλε

Η τυροκαυτερή (από τις λέξεις τύρος + καυτερός, δηλαδή τυρί που καίει), σε άλλα μέρη λέγεται χτυπητή ή κοπανιστή, από την ονομασία του ομώνυμου τυριού των Κυκλάδων με την πιπεράτη, έντονη γεύση, είναι ένας μεζές ή ντιπ, κατά τη βαρβαρική, σε κρεμώδη μορφή.

Read More about Τυροκαυτερή και Επίσκεψη στη Βαρβάκειο

Τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά τα συναντάμε στις Κυκλάδες και μοσχοβολάνε ροδόνερο.  Υπάρχουν διάφορες συνταγές, άλλα ψήνονται στο φούρνο και άλλα όχι.  

Read More about Αμυγδαλωτά, χωρίς ψήσιμο, με Σοκολάτα

Τα Σοκολατένια Μπράουνις (brownies) είναι ένα Αμερικάνικο γλυκό, κάτι μεταξύ κέικ και μπάρας. Η διαφορά είναι ότι το κέικ είναι αφράτο ενώ τα μπράουνις είναι τραγανά απέξω και μαλακά μέσα.

Read More about Σοκολατένια Μπράουνις με Φυστίκι Αιγίνης

Τα σπιτικά Μάρσμαλλοους (Marshmallows) γίνονται πολύ εύκολα και έχουν εκπληκτική γεύση. Είναι ένα ζαχαρωτό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Read More about Εύκολα και Νόστιμα Σπιτικά Μάρσμαλλοους

Σε όλους μας αρέσει μια σπιτική κρεατόπιτα φτιαγμένη με σφολιάτα και αυτή η πίτα έγινε με αρνί οβελία που περίσσεψε το Πάσχα με την προσθήκη πράσων, κρεμμυδάκια φρέσκα, άνηθο και γραβιέρα, που την έκαναν πεντανόστιμη!

Read More about Αρνίσια Πίτα και αρνίσιος γύρος με κρέας που περίσσεψε

Οι φλαούνες είναι το παραδοσιακό Πασχαλινό Κυπριακό έδεσμα φτιαγμένο από φύλλο με γέμιση από ειδικό τυρί Παφίτικο, σταφίδες και δυόσμο, που αρωματίζονται με μαχλέπι και μαστίχα.   Η ετοιμολογία της λέξης φλαούνα < από την αρχαία ελληνική πᾰλάθη >φλάω >fladonis >flaon >flado  >fladonem, κλπ.

Read More about Φλαούνες Πασχαλινές

Η ελιόπιτα, τα ελιοπιτάκια και η ελιωτή είναι παραδοσιακά Κυπριακά εδέσματα που γίνονται είτε σαν πίτα ή ατομικά μικρά ελιοπιτάκια, τυλιχτή σε ρολό ή σαν ψωμί, για να συνοδεύει τον καφέ ή το τσάι μας.

Read More about Ελιόπιτα, Ελιοπιτάκια και Ελιωτή

Με την Καθαρά Δευτέρα αρχίζει η νηστεία της Σαρακοστής και ελπίζω με αυτή την ανάρτησή μου να σας βοηθήσω να φτιάξετε ένα όμορφο γεύμα.

Read More about Καθαρά Δευτέρα και Κριτσανιστή Σαλάτα Φασολιών Φενεού

Με το κρύο που κάνει αυτές τις ημέρες, τι καλύτερο από μια ζεστή, βελουτέ σούπα που είναι πεντανόστιμη και υγιεινή, με υπέροχα ολόφρεσκα λαχανικά;

Read More about Σούπα Βελουτέ Λαχανικών με Αστράκι

Ο πουρές γλυκοκολοκύθας με πατάτα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει μαγειρεμένη κολοκύθα και πατάτες, οι οποίες πολτοποιούνται μεταξύ τους για να δημιουργήσουν ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.

Read More about <strong>Πουρές Γλυκοκολοκύθας με Πατάτα</strong>

Το Γλυκό Περγαμόντο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και αρωματικά γλυκά του κουταλιού και γίνεται πολύ εύκολα. Το φρούτο ωριμάζει αρχάς Ιανουαρίου και μοιάζει κάτι μεταξύ πορτοκαλιού ή μεγάλου λεμονιού, αλλά το χρώμα του είναι προς  το πορτοκάλι.

Read More about Γλυκό Περγαμόντο

Η Κυπριακή Τυρόπιτα είναι ένα εξαιρετικό αλμυρό κέικ για όλες τις ώρες. Τα κύρια υλικά του είναι παλαιωμένο χαλλούμι, αυγά, λάδι, αλεύρι και δυόσμος.

Read More about Κυπριακή Τυρόπιτα ή Χαλλουμόπιτα

Όταν πρόκειται για μια σαλάτα που όχι μόνο είναι γεμάτη με ζωηρά χρώματα, αλλά προσφέρει και μια υπέροχη γεύση, αυτή η Σαλάτα μου με σπανάκι γίνεται το επίκεντρο της συζήτησης.

Read More about Χωριάτικη Σαλάτα με Σπανάκι

Η Μελιτζανοσαλάτα είναι ένα παραδοσιακό ντιπ / ορεκτικό που γίνεται με μελιτζάνες που έχουν ψηθεί στα κάρβουνα ή πάνω από τη φλόγα του γκαζιού για να πάρουν καπνιστή γεύση.

Η φλούδα αφαιρείται προσεκτικά και τα σπόρια, εάν υπάρχουν μέσα, και η σάρκα είτε ψιλοκόβεται ή πολτοποιείται με το πιρούνι ή γίνεται σαν πουρές στο μούλτι.

Read More about Μελιτζανοσαλάτα (παραδοσιακή και μη)

Τα Γιουβαρλάκια αυγολέμονο είναι μια παραδοσιακή σούπα που γίνεται με κιμά, ρύζι, μυρωδικά και μπαχαρικά που γίνονται μικρά κεφτεδάκα, αλευρώνονται και βράζουν σε ζωμό ή νερό και μετά μπαίνει το αυγολέμονο για να δέσει η σούπα. 

Read More about Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο (σούπα)

Οι κούπες με μανιτάρια είναι ένα Κυπριακό σνακ που κάνουμε κατά την περίοδο της νηστείας.  Μπορείτε να αγοράσετε κούπες σε όλους τους φούρνους αλλά και κατεψυγμένες σε όλα τα σουπερμάρκετ. 

Read More about Κούπες Νηστίσιμες με Μανιτάρια

Το μπριάμ είναι ένα ελληνικό νόστιμο και υγιεινό φαγητό, με ψητά λαχανικά που παρασκευάζεται με πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο, χυμό λεμονιού, και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Read More about Μπριάμ

Αν θέλετε να αναδείξετε το γαστρονομικό σας ρεπερτόριο με ένα μοναδικό και νόστιμο πιάτο, η συνταγή για το Κυπριακό Κουνουπίδι με Χυλό, είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε.

Read More about Τραγανό Κυπριακό Κουνουπίδι Με Χυλό

Ο Ντάκος ή Κουκουβάγια είναι ένα Κρητικό κριθαλοκούλουρο με το οποίο φτιάχνουν τη σαλάτα που έχει το ίδιο όνομα. Ο ντάκος χρησιμοποιείται ως βάση για τη σαλάτα και από πάνω μπαίνει ψιλοκομμένη ντομάτα, τριμμένη ξυνομυζήθρα και αρωματίζεται με ρίγανη.

Read More about Ντάκος, Κρητική Σαλάτα

Αυτό είναι το Αγγλικό παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο Κέικ.  Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε μια φίλη μου που τη φτιάχνει κάθε Χρόνο.

Read More about Αγγλικό Παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο Κέικ

Το Χταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό είναι από τις αγαπημένες συνταγές που συνήθως λατρεύουν τα παιδιά και από τις πιο χορταστικές κατά την περίοδο της νηστείας.

Read More about Xταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό

Η ζύμη τάρτας Πατ Μπριζέ (Pâte Brisée) είναι μια ζύμη που μας έρχεται από τη Γαλλία. Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε αλμυρές ή γλυκές τάρτες.

Read More about Βασική Ζύμη Πατ Μπριζέ για Τάρτες

Αυτό το γλυκόξινο ψαρονέφρι με κυδώνια, δαμάσκηνα και κάστανα είναι ένα πιάτο γεμάτο γεύση που συνδυάζει το ζουμερό χοιρινό φιλέτο με την πλούσια, φρουτώδη γλυκύτητα των κυδωνιών και τη γήινη γεύση των κάστανων.

Read More about Ψαρονέφρι με Κυδώνια, Δαμάσκηνα και Κουμανταρία

Η κρεατόπιτα είναι μια χορταστική πίτα που μπορεί να φαγωθεί σαν κυρίως γεύμα με μια σαλάτα, αλλά δεν παύει να είναι και ένα τέλειο σνακ. Κρύα είναι ακόμη πιο νόστιμη και είναι ένα τέλειο φαγητό να πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στις εκδρομές.

Read More about Κρεατόπιτα

Ένα απλό Συρόπι Ζάχαρης γίνεται με κρυσταλλική ζάχαρη και νερό.  Συνήθως η αναλογία είναι ένα μέρος ζάχαρης και ένα μέρος νερό, για ένα συρόπι μέτριο που δεν είναι πολύ γλυκό.   

Read More about Πώς να Φτιάξουμε Απλό Συρόπι Ζάχαρης

Το παντεσπάνι γίνεται πολύ εύκολα και μπορούμε να φτιάξουμε τόσα πολλά διαφορετικά γλυκά, όπως τούρτες, κορμούς και ένα σωρό άλλα γλυκά. Με αυτή τη βασική συνταγή για παντεσπάνι μπορούμε να φτιάξουμε τούρτες αλλά και πολλά άλλα γλυκά.

Read More about Βασική Συνταγή για Παντεσπάνι

Η Γιορτινή Λαχανοσαλάτα με ρόδι και ξηρούς καρπούς είναι μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες που φτιάχνω στις γιορτές.  Εκτός από το λάχανο, έχει αρκετά υλικά μέσα, όπως σέλερυ, κρεμμύδι, καρύδια, σταφίδα και ένα υπέροχο ντρέσσινγκ μαγιονέζας.

Read More about Γιορτινή Λαχανοσαλάτα

Οι πατάτες τηγανητές είναι από τα αγαπημένα φαγητά των παιδικών μας χρόνων. Είναι ένα ωραίο συνοδευτικό σε κοκκινιστά φαγητά, με τηγανιτά ψάρια ή θαλασσινά, με ψητά κρέατα κλπ.

Read More about Πατάτες τηγανητές (και στη Φριτέζα Αέρα)

Οι κεφτέδες είναι το απόλυτο Ελληνικό μεζεδάκι και ο πρωταγωνιστής σε κάθε πάρτυ ή εκδήλωση.  Κάθε τόπος, φυσικά έχει και τη δική του παραλλαγή στους κεφτέδες.

Read More about Κεφτέδες (Ελληνικοί και Κυπριακοί)

Το Σπιτικό φύλλο θέλει χρόνο και δεξιότητα για να γίνει, αλλά εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες μου δεν είναι τόσο δύσκολο όσο ίσως να φαίνεται.

Read More about Πώς να Κάνουμε Σπιτικό Φύλλο για Πίτες με Βίντεο

Οι κολοκοτές είναι οι παραδοσιακές  κολοκυθόπιτες που κάνουμε στην Κύπρο που γίνονται με σπιτικό φύλλο και γέμιση κίτρινης κολοκύθας, ρύζι ή πλιγούρι και μυρωδικά. Δεν είναι ούτε γλυκιές αλλά ούτε αλμυρές γι’ αυτό είναι τέλειες για πρωινό, σαν σνακ με τον καφέ, ακόμη και σαν μεζές με ένα ποτήρι κρασί.

Read More about Κολοκοτές (Κυπριακές κολοκυθόπιτες)

Μάθετε πώς να αποθηκεύετε, να ψύχετε, να καταψύχετε, να κόβετε και να αποξηραίνετε σωστά τα βότανα σας για να διατηρηθούν φρέσκα.

Read More about Φρέσκα βότανα και πώς τα διατηρούμε φρέσκα!

Βούτυρο clarifié (κλαριφιέ) ή στα Αγγλικά clarified butter, ονομάζεται το καθαρό, διαυγές, λιωμένο βούτυρο, από το οποίο έχουν αφαιρεθεί τα γαλακτερά κατάλοιπα.

Read More about Πώς να Φτιάξουμε Βούτυρο Κλαριφιέ
Privacy Policy · Copyright